Vino rosso dalla spiccata personalità prodotto dal vitigno omonimo, è coltivata in terreni sciolti di origine vulcanica
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Caratteristiche produttive
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Zona di Produzione
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Campania, Provincia di Caserta
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Vitigno
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Piedirosso
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Resa per ettaro
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100 quintali
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Vinificazione
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L’uva raccolta in cassette, viene diraspata pigiata e fatta fermentare per dodici giorni utilizzando unicamente la tecnica della follatura in piccoli recipienti
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Caratteristiche organolettiche
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Visivo
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Color rosso rubino
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Olfattivo
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intenso,persistente, fruttato, speziato
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Gustativo
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Asciutto, di buon corpo, giustamente tannico
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Stato evolutivo
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pronto
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Abbinamenti
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si abbina alle carni rosse grigliate o arrosto, e ai formaggi piccanti
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Sevizio
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temperatura 16°-18°
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Recensioni
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