Caratteristiche vigneto
UVA: Falanghina 100%
Area Produzione: CARDITELLO – Agro Capuano- CE
Altitudine Impianto Vigneto: 33m s.l.m.
Tecnica Coltivazione: Cordone speronato
Densità di Impianto: 4200- 5.000 – piante /ha
Produzione uva: 80 q.li/ha
Resa in Vino: 60 hl/ha
Tipo di Terreno: SABBIOSO-ARGILLOSO
Tipo di Coltivazione: Lotta integrata a basso impatto ambientale
CERTIFICATO SQNPI dalla vendemmia 2023
Epoca di Vendemmia: 2ª decade di settembre
Metodo di vinificazione
Vinificazione: Le uve, raccolte manualmente e messe in cassette, vengono sottoposte a criomacerazione, pigi-diraspatura e pressatura soffice. Il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata 14-15°C per circa 20 giorni.
Affinamento: il vino matura in acciaio per circa 4 mesi sino all’imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia :1 mese
Produzione annua: Circa 7.000 bottiglie
Caratteristiche organolettiche
Caratteristiche visive: alla vista sfoggia una brillante giallo paglierino, con sfumature tendenti al dorato
Caratteristiche olfattive: Al naso esprime profumi fruttati. Ricorda la pesca gialla, bosso, sambuco e frutta tropicale. Caratterizzato da una fresca mineralità;
Caratteristiche gustative: Molto fresco, sapido, ricco, delicato e piacevole.
Temperatura di Servizio: 16°- 18°.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce e frutti di mare. Si abbina anche ai formaggi freschi e piatti vegetariani.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore.
CAPACITÀ DI EVOLUZIONE 2 anni dalla vinificazione
Contiene solfiti. Non contiene OGM.
Grado alcolico 12,00% vol.
Zuccheri 0,4 g/l.
Estratto secco totale 26,5 g/l.
Acidità totale 6 g/l.
pH 3,69.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.